かぼすでさっぱり鮭の竜田揚げ
宮崎県綾町 @cook_40103789
有機農業の町、綾町産のかぼすを使ったさっぱり食べれる竜田揚げです。旬の鮭を使った子どもも喜ぶ一品です。
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭1切れを3等分にそぎ切りにする。
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- 2
袋に切り身と調味料Ａを入れ軽く揉み30分程おく。
-
- 3
切り身を袋から出し、鮭についたダシ汁をペーパーで優しくふき取る。
-
- 4
次に片栗粉をしっかりまぶしていく。
-
- 5
170℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 6
皿に盛り、かぼすを絞ればできあがり！
コツ・ポイント
切り身は骨をしっかり取って片栗粉をしっかりつけて揚げるのがポイントです。
リアクション
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