菜の花は洗ってキッチンペーパーで挟み水分を取る。ラップで包みレンジで加熱（６００Ｗで４０秒）。ラップを外し水に１分さらす

１をザルにあげ水分をきる。キッチンペーパーで挟んで水分をよく取り、粗いみじん切り。茹で卵もみじん切り。

ボウルに◎印の調味料を入れ良く混ぜる。２を加えて混ぜる。（菜の花卵サラダ完成）

パン（４枚）の片面にマーガリンを厚めに塗る。２枚にハムを乗せる。

４に菜の花卵サラダの１/２量を乗せる。残りのパンも同様に作る。半分にカットして完成。