作り方
- 1
えのきを3等分くらいにする。下の方はちゃんとほぐしておく。
- 2
鍋に切ったえのきと調味料を入れて強めの中火に。
- 3
えのきから水分が出てくたっとしてきます。煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。
-
- 4
粗熱がとれたら保存容器へ。冷蔵庫で１週間くらいかな？えのきの瓶に入れたらそれっぽくなりました。
- 5
茹でたオクラと和えてみました。
-
- 6
刻んだキムチとニラと混ぜて、豆腐にのっけてみました。（右）
-
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで。濃いめの味付けにして豆腐にのせても美味しいです。
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