【業】北海道産牛のビーフカレー
マルハニチロ畜産㈱ @mnchikusan
2016/6/21カテゴリ入り！【業務用レシピ】
圧力鍋で煮込んだお肉が柔らかい！北海道産の中落ち肉で作るビーフカレー
このレシピの生い立ち
「北海道産牛中落ちカルビ 300ｇ」を使用した業務用向けメニューです
【業】北海道産牛のビーフカレー
2016/6/21カテゴリ入り！【業務用レシピ】
圧力鍋で煮込んだお肉が柔らかい！北海道産の中落ち肉で作るビーフカレー
このレシピの生い立ち
「北海道産牛中落ちカルビ 300ｇ」を使用した業務用向けメニューです
作り方
- 1
牛肉に塩こしょうで軽く下味を付ける
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、バターをひいた圧力鍋で炒める
- 3
サラダ油をひいたフライパンで肉を焼き、ワインを加えてアルコールを飛ばす
- 4
圧力鍋に３と水850ccを加えて、フタをして加熱する
- 5
圧力がかかり始めてから20分煮て火を止め、圧力が下がるまで放置する
- 6
カレールーを加えフタを開けたまま５分程煮る
- 7
皿にごはんを盛り、ルーをかければ完成！
- 8
今回はこちらを使用して作りました
-
- 9
2016/1/20
「ビーフカレー」の人気検索でトップ10入りしました♡ -
- 10
2016/6/21カテゴリ入りしました♡
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コツ・ポイント
水は使用するカレールーにより量を調節してください（ワインを入れる為、通常の作り方よりも50cc程度少なめ）
大量作成の場合は、冷凍のダイス玉ねぎを使用すると便利です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185621
