ご飯にぴったり＊じゃがいものカレー炒め
まんぷくよし @cook_40084832
少ないお肉でも、ご飯がすすむ☆ボリュームもあって、お弁当にも向く常備菜として。カレー味が食欲を刺激してくれます。
このレシピの生い立ち
夏になるとがくっと食欲が落ちる主人のために、お肉は少しでも、美味しくてご飯がすすむメニューをと考えました。少し多めに作って、お弁当などにも活用してます。揚げてないカレーコロッケみたいな感じです。
ご飯にぴったり＊じゃがいものカレー炒め
少ないお肉でも、ご飯がすすむ☆ボリュームもあって、お弁当にも向く常備菜として。カレー味が食欲を刺激してくれます。
このレシピの生い立ち
夏になるとがくっと食欲が落ちる主人のために、お肉は少しでも、美味しくてご飯がすすむメニューをと考えました。少し多めに作って、お弁当などにも活用してます。揚げてないカレーコロッケみたいな感じです。
作り方
- 1
じゃがいもは2㎝角のコロコロに、にんじん玉ねぎは１㎝角位のコロコロに切る。
- 2
フライパンに油を熱し、にんにくとカレー粉、クミンパウダーを香りが出るまで弱火で炒める。
- 3
合挽き肉を加えて、色が変わったら、野菜もすべて加えて炒める。
- 4
油が回ったら、ふたをして、時々かき混ぜてはまたふたをします。蒸らされて早く火が通ります。
- 5
野菜が柔らかくなったら、ソース、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
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