塩麹漬けの簡単鶏ハム
ようちんＭ☆ @cook_40164595
鶏胸肉で作る鶏ハム、簡単ヘルシー♪パンにも酒のあてにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
塩麹、コストコで大量に購入。
いつもは塩と砂糖で漬ける鶏ハムを塩麹で漬けてみました。しっとりして柔らかくなりました。
塩麹漬けの簡単鶏ハム
鶏胸肉で作る鶏ハム、簡単ヘルシー♪パンにも酒のあてにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
塩麹、コストコで大量に購入。
いつもは塩と砂糖で漬ける鶏ハムを塩麹で漬けてみました。しっとりして柔らかくなりました。
作り方
- 1
鶏むね肉と塩麹大１をビニール袋に入れてもみ込み、半日から一晩置く。
- 2
１のむね肉を真ん中から切り開き、薄く伸ばす。
- 3
くるくる巻いて、ラップで包む。
キャンディーみたいに両端をくるくる巻くときっちり巻けます。 - 4
８０度くらいのお湯の入った鍋に１２,３分茹でる。途中ひっくり返す。
コツ・ポイント
ラッブの巻き方ですが、まずキャンディーみたいに端っこくるくる、もう一回ラッブでくるむと、きっちり巻けて、鶏ハムも形よく出来上がります。
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安く手に入りやすい鶏むね肉を使った、ヘルシーな柔らか鶏ハムです♩（Instagram @ayaka_t0911)
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