冷たい焼きナスのお味噌汁
さっぱり。茄子の甘みと薬味が口の中を涼しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
毎日暑いので、さっぱり飲めるお味噌汁を作りました。
作り方
- 1
茄子は切り込みを入れて、オーブントースターで焼きます。熱いうちに皮を手でむき、一口大に切って冷やしておきます。
- 2
だし汁に味噌をいれ、粗熱をとって、冷蔵庫へ。食べる前にお椀に焼き茄子、薬味を飾り、冷たいお味噌汁を注ぎます。
コツ・ポイント
すり胡麻をかけても美味しいですよ。
簡単だし、作り置きが出来るのも楽です
。
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