揚げた高野豆腐と野菜のトロトロ煮♡
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
高野豆腐がとにかく美味しい！(^^)ほっこり味の煮物です♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐が実は苦手。でも、片栗粉をつけて揚げてから煮る。それだけでこんなに美味しいんだ♡と思ってからひたすら大好きになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を水に浸してもどします。柔らかくなったら、しっかり水気をきり、両面に片栗粉をつけます。
- 2
椎茸はぬるま湯で戻し、柔らかくなったら出汁と椎茸に分けて器に入れておきます。
- 3
人参は皮をむき、一口大に切って片栗粉をつけた高野豆腐と共に素揚げします。
- 4
別容器に入れていた椎茸の出汁、お醤油、素揚げした人参、高野豆腐、椎茸を鍋に入れて弱火〜中火の間で煮ます。
- 5
全体に味がしみてきて、煮汁にトロミがついたら出来上がり♡器に盛り付け、三つ葉を飾り完成！
コツ・ポイント
出汁の量は少な目なので、醤油とともに調整ください。わりと素材のシンプルな味に仕上がりますが、ホッとします♡火力は弱火〜中火の間くらいで調整ください。
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Karin530 -
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