ねぎ、しょうがはみじん切り、レタスは細切りにしておく
※しょうがはチューブでもOK

シャケはほぐし、シーチキンは缶をあけておく

フライパンでごま油を温め、ねぎ、しょうがを香りが出るまで炒める

ご飯を入れ、全体に油を絡ませる

シャケ、シーチキン(オイルごと)、黒胡椒、鶏ガラスープの素、ごまを加えてさらに炒める

全体が混ざったらフライパンの隅にスペースを作り、そこに卵を入れて素早く混ぜて卵に火を通す
※卵は溶いておかなくてもOK

※フライパンが古い場合は、卵がくっつかないように少量のごま油を足してから卵を入れる

卵が半熟くらいになったら全体と混ぜ、レタスも加えて炒める

醤油をフライパンの縁から回し入れ全体に絡めたら、最後に塩コショウで味を整えて完成★

※しらすや韓国のりなどを足してもおいしい
※こしょう多めがGood