夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め

松野文枝
松野文枝 @cook_40115931

簡単、美味しい、ご飯が進むよー☆
このレシピの生い立ち
私の母の味です。

夏野菜☆茄子とピーマンの味噌炒め

簡単、美味しい、ご飯が進むよー☆
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 4個(小)
  3. 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1~2
  5. みりん 大さじ1
  6. 本だし 小匙1/2弱
  7. 醤油 小匙1
  8. ごま 小匙1/2
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    茄子、ピーマンは、
    小さめの乱切り

  2. 2

    フライパンに油を入れて、
    茄子を炒める。

    少ししんなりしたら、
    ピーマンを加え炒め、
    砂糖を加え炒める。

  3. 3

    砂糖が馴染んだから、
    みりん、だし、醤油を入れて、

    全体的にしんなりし、
    味が馴染むまで
    弱火て焦げないように炒める。

  4. 4

    最後にごま油まわし、仕上げる。

  5. 5

    器に盛り付けて、ゴマをふり、
    完成です。

コツ・ポイント

味をしっかりしみ混ませること。

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松野文枝
松野文枝 @cook_40115931
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子どもの食育スクール青空キッチン熊本校主宰。コチラでは、おうちごはんの簡単レシピを載せていきます。簡単な料理を1品でもいいから作ってもらいたいとレシピを考案しています。手軽に出来ておいしいお料理を【美味しいね】と楽しむことが食育です。笑顔いっぱいの食卓を作りましょう。
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