作り方
- 1
茄子、ピーマンは、
小さめの乱切り - 2
フライパンに油を入れて、
茄子を炒める。少ししんなりしたら、
ピーマンを加え炒め、
砂糖を加え炒める。 - 3
砂糖が馴染んだから、
みりん、だし、醤油を入れて、全体的にしんなりし、
味が馴染むまで
弱火て焦げないように炒める。 - 4
最後にごま油まわし、仕上げる。
- 5
器に盛り付けて、ゴマをふり、
完成です。
コツ・ポイント
味をしっかりしみ混ませること。
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