あさりは塩水につけて砂抜きをします。有頭えびは洗って竹串で背わたをとります。

ベーコン、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

レモンは6等分のくし形切りにします。イタリアンパセリは粗く刻みます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら中火で玉ねぎ、ベーコンを炒めます。

玉ねぎが半透明になったら米を入れて炒めます。

米が半透明になったら水（700ml）と調味料をすべて加えよく混ぜ、米を平らにならします。

沸騰したら弱火にし、あさり、有頭えびをのせ、蓋をして20分炊きます。

火を止めて10分蒸らしたら、蓋を開けイタリアンパセリとレモンを飾って完成です。