しめじ・剥きえび・白ねぎを粗くみじん切りにしておく

ふわとろ玉子の材料を全てボウルに入れて、卵白を切るように混ぜ合わせる

カニカマはほぐして、あんかけの材料を全て小鍋に入れておく

サラダ油を熱したフライパンにしめじを入れて炒め、しんなりしてきたらエビを加えて、赤くなるまで炒める

温かいごはん・創味シャンタン・1のねぎを加えて炒め、塩コショウで味を整える

お皿に5を、こんもり盛り付ける

5のフライパンをサッと拭いて、（足りなければ油を足して）2を流し入れ、強火で混ぜながら半熟に固める

5の上に7を乗せる

3を混ぜながら火にかけ、とろみがつくまで加熱する

8に9をかけて、ねぎをトッピングしたら、出来上がり！

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