インゲンとさつま揚げの簡単マリネ

Name: インゲンとさつま揚げの簡単マリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま揚げ 3枚（今回は6×4.5ｃｍ）; いんげん（アスパラでも） 100ｇ; 玉ねぎ 1/4個; パプリカ(赤) 1/4個; ☆白だし（ヤマキ割烹白だし使用） 大さじ2; ☆酢 大さじ2; ☆オリーブオイル 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1～2; ☆ブラックペッパー 少々

はじめてのつくれぽをする

kouayaa @Kouaya

マリネにしたさつま揚げはサッパリで、食欲ない時でも食べれちゃいます！夏にピッタリ☆冷やしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
食欲不振のとき、賞味期限間近で使わなければならない冷蔵庫の中のさつま揚げ・・・
「マリネにすれば美味しく食べれるかも！」
パッとひらめいて作ってみたら、大正解♪さつま揚げがそれほど好きではない家族にも好評でした＾＾

材料

さつま揚げ 3枚（今回は6×4.5ｃｍ）
いんげん（アスパラでも） 100ｇ
玉ねぎ 1/4個
パプリカ(赤) 1/4個
☆白だし（ヤマキ割烹白だし使用）大さじ2
☆酢大さじ2
☆オリーブオイル大さじ1
☆砂糖小さじ1～2
☆ブラックペッパー少々

作り方

1
ボウルに☆印を合わせて混ぜておく
（砂糖はお好みの甘さでどうぞ）
パプリカは横半分に切ってから細切りする
2
玉ねぎは薄切り。インゲンは2、3等分に斜め切り。さつまあげは5ミリ厚さにやや斜めに削ぎ切りしてザルに広げておく
3
塩を入れたたっぷり目の熱湯でインゲンを好みの固さに茹でたら、さつま揚げの上に回しかけるように湯をゆっくりこぼす（油抜き）
4
3の水気が切れたら温かいうちに、玉ねぎ、パプリカと共に1のマリネ液と和える。冷蔵庫で冷えたら完成（30分～）
5
「ヤマキ割烹白だし」を使ってます。メーカーによって濃度が異なるようなので違う商品を使う場合、分量は調整してみて下さいね

コツ・ポイント

☆マリネ液と和えた時点では薄味に感じるかもしれませんが、さつま揚げに甘みと塩分がありますので冷蔵庫で寝かせることで液と馴染み丁度良くなるかと思います。それでも薄ければ白ダシを足すか塩で調整して下さい
☆インゲンをアスパラにしても美味しいです

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

kouayaa @Kouaya

2012/07/14 01:57に公開

東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪