玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒めます。透き通ってきたら鶏ミンチも加えます。

鶏に火が通ったら塩、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油を加え、混ざったら火を止め冷まします。

かぼちゃは一口大に切り皮を剥いて軽く水にくぐらせてから電子レンジで加熱します。約５分加熱して加熱ムラがないか確認します。

かぼちゃをマッシャ―で潰し、コショウ、ナツメグを加えます。 冷ました＜1＞を加え、ゴムべらで良く混ぜます。

ゴルフボールより少し大きめくらいに丸めます。

*卵白は解きほぐしておきます。
*長イモは水で溶きます。

片栗粉→卵白（長イモ水）→衣の順で付けてください。

高温の油でカラッと揚げ、完成です！

黒ゴマがおいしいです。でもちょっとくどいので、少量だけにしたほうが。。。

衣を付けず、薄く片栗粉をつけ、フライパンで焼いてもOKです。これはお弁当にもイケます！