栄養たっぷり カリフラワー+α チーズ
ことことMummy @cook_40138309
イングランド料理のカリフラワーチーズに+アルファで旨味アップ、野菜アップ。主役級の一皿にしてみました。
このレシピの生い立ち
簡単でおいしいイギリス料理のカリフラワーチーズ。もっと、旨味があって野菜がとれるようにしたいなー。と思って作ってみました。寒い日にぴったり。白身魚やサーモンソテーにあいますよ♪
栄養たっぷり カリフラワー+α チーズ
イングランド料理のカリフラワーチーズに+アルファで旨味アップ、野菜アップ。主役級の一皿にしてみました。
このレシピの生い立ち
簡単でおいしいイギリス料理のカリフラワーチーズ。もっと、旨味があって野菜がとれるようにしたいなー。と思って作ってみました。寒い日にぴったり。白身魚やサーモンソテーにあいますよ♪
作り方
- 1
ベーコンは小さく切っておきます。5mmx3ｃｍくらい。チーズはおろしておきます。
- 2
耐熱容器にバターを薄く塗っておきます。（材料外）
- 3
カリフラワー(一株約５００ｇｍ)は食べやすい大きさに切って少量の塩で５分ほど下茹でします。
- 4
深さのある大きめのフライパンを中火にかけバターを熱しベーコンを炒めます。
- 5
次に３のカリフラワーを入れ、ヘラでバターを馴染ませつつ炒めます。
- 6
５に小麦粉を入れ、へらで丁寧に混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで煮ます。
- 7
６にグリーンピースとコーンとチーズの半量を加え、味を見て、お好みで塩を少々足します。
- 8
７を準備しておいた耐熱容器に流しいれ、残り半量のチーズをトッピングします。
- 9
熱したグリルに８を入れ、グツグツ、キツネ色に焼き色がついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
チーズはピザチーズでも代用可です。冷凍のコーンとグリーンピースを使うときは、解凍しておいてください。小麦粉は丁寧に馴染ませて、牛乳も少しずつ加えるのがダマにならないコツです♪
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