夏野菜と納豆の辛みそ炒めスタミナ丼

フライパンにごま油をひいて、しょうがとたまねぎのみじん切りを炒めます。

香りが立ってきたら、スクエア状態にカットしたナスとピーマンを投入。
一味唐辛子を入れてさらに炒めます。

一方、小鍋に酒とみりんをドボドボ入れて熱し、アルコールをしっかり飛ばして、コチュジャンと味噌を溶かしフライパンに投入。

納豆をぐりぐりしてフライパンに投入。
卵も溶いて投入。
そこに、納豆のタレ、しょうゆを垂らし、全体に馴染ませます。

火を止め、粗みじんに刻んだ白ネギを散らしたら丼の具材の完成。

丼にご飯を盛り、炒めた具材をたっぷりかけて、ラー油をまわしかけ、粗挽き胡椒をガリガリしたら出来上がり！