♪甘辛の鳥の手羽先揚げ♪
kaffun @cook_40046515
子供達が大好きな手羽先揚げ。冷めても美味しいですよ！※2012.5.17手羽先の下処理を変えました。
このレシピの生い立ち
近くの鳥総菜屋さんの子供用の手羽先が大好きな子供達。
何度か作って真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先に酒を振って揉み 少しおいておく。(この工程はなくても大丈夫です）
- 2
☆の調味料を鍋に入れ、とろみがつくまで焦がさないように煮詰める。
- 3
手羽先をキッチンペーパーなどで水気を取り、フォークで三カ所くらい差し、薄〜く薄力粉をまぶす。
- 4
中温で一度揚げ、高温でもう一度揚げパリッとさせる。
- 5
軽く油をきったら、鍋のタレにからめて皿に載せ、ごまをふって出来上がりです♪
コツ・ポイント
①は臭みが取れるかな～と気休めに振っているだけです。
タレはとろみがついた方がからめやすいです。
二度揚げでパリッとさせましょう。
簡単なのに大人も子供も喜んでくれるから作りがいがあります♪
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