とり軟骨とこんにゃくの塩コショウ炒め
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121
軟骨のコリコリとした食感とこんにゃくのクニクニとした食感がちょっと面白いと思いました♪カロリーダウンにもいいかも～
このレシピの生い立ち
一パックの量が軟骨だけじゃ家族分足りないと思いかさ増ししてみました！
とり軟骨とこんにゃくの塩コショウ炒め
軟骨のコリコリとした食感とこんにゃくのクニクニとした食感がちょっと面白いと思いました♪カロリーダウンにもいいかも～
このレシピの生い立ち
一パックの量が軟骨だけじゃ家族分足りないと思いかさ増ししてみました！
作り方
- 1
こんにゃくは軟骨と同じくらいの大きさに切って下茹で（しなくていいものならそのままで）してザルに揚げておく
-
- 2
こんにゃくはさっと炒めるだけなので味がつかないかと思い醤油で下味。たまにかき混ぜながら30分以上は漬け込む。
-
- 3
鶏軟骨を熱したフライパンにいれ塩コショウを適量。蓋をして中火弱に落とし3分くらい蒸し炒めする
-
- 4
火を強くしこんにゃく（醤油ごと）とアスパラを加えてさっと炒める。味見してアスパラが薄ければ味を調えて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
アスパラは下茹でしないので下のほうはピーラーで皮むきをして斜め薄切りにしたら万一筋が残っていても食べにくくないし火もさっと通ります。
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