トマトとココナッツミルクのカレー

かりんとうくん @cook_40079881
【話題入り感謝!】日本、タイ、インドのカレーが手を組みました。煮込まなくてもココナッツミルクのおかげでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
タイカレーのココナッツミルク、インドカレーによく使うトマト缶、日本のカレールーを使い、世界三大カレーの共演を試みました。
トマトとココナッツミルクのカレー
【話題入り感謝!】日本、タイ、インドのカレーが手を組みました。煮込まなくてもココナッツミルクのおかげでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
タイカレーのココナッツミルク、インドカレーによく使うトマト缶、日本のカレールーを使い、世界三大カレーの共演を試みました。
作り方
- 1
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。挽き肉も投入する。
- 2
←玉ねぎを長めに炒めたかったので鍋を分けていますが、一つの鍋で出来ます。
- 3
1にトマト缶、ココナッツミルク、水を入れる。(缶は400mlです)
- 4
沸騰したら、カレールーを溶かす。出来上がり。
- 5
質問頂きました。オススメのルウは、特にありませんw ココナツミルクのおかげ(たぶん)でどんなルウでも美味しくなるのです
コツ・ポイント
煮込まなくてもすぐに食べれます。ココナッツミルクで甘めなので、カレールーを辛口にしてもそんなに辛くは仕上がりません。 カレー粉があれば、行程1の挽き肉を炒めた後に大さじ2ほど加えるといいと思います。
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