なすのサッと煮～ご飯のお供に
ぶにょん @cook_40146775
旦那さんのおつまみに作ったのですが、しっかり味なので「ごはんのお友」と名付けられた１品です(^^;
このレシピの生い立ち
２人暮らしで余っちゃうナス１本と身近な材料で簡単おつまみor小皿を考えてみました！
アプリでひらく作り方
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ヘタを取り３等分の長さに切り、縦に８分割程度に切る。水に２~３分さらしざるに上げ水を切る。
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鍋にサラダ油とごま油を入れて①を炒める。油がナスに回り少しクタってなるくらい焦げないように炒めます。
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鍋へナスがひたひたにつかる程度に入れる。調味料(☆マーク）を入れて弱め中火で時々混ぜながら３～５分煮る。
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火を止めてからかつお節を入れ、軽く混ぜ合わせた後中火~弱火でこげないよう約３分混ぜながら煮詰める。
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鍋に蓋をして火から離す。冷ましながら味を含めさせます。
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粗熱取れたら器に盛る。そのままおかずに出来ますが、冷蔵庫で１日置くとより味がしみ込み良かったです♪
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コツ・ポイント
ナスは３本入り198～128円で売っている太くて中くらいの長さのナスを使ってます。
火を使う時間はあくまでも参考です。調味料を入れてからは焦げないように煮詰めてかつお節で綴じるという感じで作ってみてください♪
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