きのこ巻きローストビーフ・ベリーソース
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966
きのこをローストビーフで巻いて、甘酸っぱいベリーソースをかけました。ホームパーティにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
東洋ナッツ食品さまよりナッツ＆ドライフルーツを頂き、クリスマスや新年に合うメニューを考えました。楽しいホームパーティの時間になりますように。
きのこ巻きローストビーフ・ベリーソース
きのこをローストビーフで巻いて、甘酸っぱいベリーソースをかけました。ホームパーティにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
東洋ナッツ食品さまよりナッツ＆ドライフルーツを頂き、クリスマスや新年に合うメニューを考えました。楽しいホームパーティの時間になりますように。
作り方
- 1
NLクランベリーと、NLブルーベリーを白ワインに浸します（10分くらい）。
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- 2
白ワインが苦手な方は、お水やジュースでもOKです。
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- 3
しめじ、しいたけなどのお好みのきのこを、オリーブオイルで焼きます
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- 4
③をローストビーフに乗せて包みます。
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- 5
ベビーリーフや野菜などで盛り付けたお皿に乗せます。
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- 6
①をミルやジューサーでジュース状にします。つぶつぶが残ってもOKです。
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- 7
⑥を中火のフライパンに移して水気を飛ばし、煮詰まってきたらレモン果汁を加えます。
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- 8
盛り付けておいた⑤のプレートにかけて、松の実をふって、完成です。お好みで、わさびをつけてどうぞ。
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