お豆腐をフェタチーズに見立てた一品
まーきー♪ @cook_40070755
水切り木綿豆腐をフェタチーズにみたてて前菜風。ワインのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
ギリシアのフェタチーズのビン詰がスキです〜。チーズとドライトマトとオリーブとハーブがオリーブ オイルに浸かってるのです。それをイメージして作りました。(ぜんぜん違う感じですが・・・）
お豆腐をフェタチーズに見立てた一品
水切り木綿豆腐をフェタチーズにみたてて前菜風。ワインのお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
ギリシアのフェタチーズのビン詰がスキです〜。チーズとドライトマトとオリーブとハーブがオリーブ オイルに浸かってるのです。それをイメージして作りました。(ぜんぜん違う感じですが・・・）
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーでつつみ、お皿にのせ、その上にまたお皿をのせて (重石として）しばらく置き水分を切る。
- 2
♪の材料を器でまぜあわせる。
- 3
水分を切ったお豆腐を 2 cm 弱の角切りにする。
- 4
3) に、ミニトマト 、オリーブのスライス、角切りにしたお豆腐を入れ、さっくり混ぜる。
- 5
お皿にかっこよく盛る。
- 6
2013 年 11 月 26 日、カテゴリ掲載されました♪
コツ・ポイント
画では、水切りをしたつもりが、普通のお豆腐に見えますが・・・水切りはしっかりした方が雰囲気が出るかもしれません・・・
♪の材料をまぜて作るドレッシング、美味しいのでこのレシピでなくてもサラダに使ってみてください。
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