【母直伝】ピーマンとじゃこ炒め
ひーたんゆーたんまま @cook_40119050
味を少し濃いめに作って、作り置きおかずにしても。ピーマンが苦手でも食べられます。
このレシピの生い立ち
母からざっくりとレシピを教わり、自分なりに母の味を再現。
【母直伝】ピーマンとじゃこ炒め
味を少し濃いめに作って、作り置きおかずにしても。ピーマンが苦手でも食べられます。
このレシピの生い立ち
母からざっくりとレシピを教わり、自分なりに母の味を再現。
作り方
- 1
ピーマンを細切りにする
- 2
フライパンに油を熱し、細切りピーマンを入れ、油が全体に回るようにして軽く炒める。中火。
-
- 3
ちりめんじゃこ(または鰹節)を加える。
- 4
砂糖、酒、みりん、醤油を加えて混ぜる。少し煮立てたら完成！
-
- 5
ピーマンから水分が出る場合があります。その時は少し煮詰めて水分を飛ばしてください。
- 6
あまり長く煮すぎるとピーマンがふにゃふにゃになります
コツ・ポイント
薄口醤油を使っています
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