手作りギョーザ♡
かぷちーのんの @cook_40048914
美味しいパリッとしたギョーザが食べたくて♡
手作りで沢山作りましょう✿✿✿
このレシピの生い立ち
美味しいギョーザがたべたくて(❤￫艸￩)
アプリでひらく作り方
- 1
☆白菜,キャベツをみじん切りにして、ビニール袋に合わせ入れ塩をひとつまみ入れ良く揉み、暫く置いておく。
- 2
しんなりして水が出てきたら絞る。ボールに豚挽き肉とショウガ,ニンニクを合わせ良く混ぜ合わせる。
- 3
☆を良く絞って②の材料に合わせ良く混ぜ合わせる。★の材料を食わえ更に混ぜ合わせる。
-
- 4
ギョーザの皮に包む。水の入った器を用意して、指を濡らし、包む側の皮の淵をまるく水で濡らす。具を乗せ真ん中を軽く押さえる。
-
- 5
外側の淵にも軽く水を付け、端からヒダを付ける。皮小ならヒダは４折くらい。具はティースプーンで軽く１杯を目安に皮に乗せる。
-
- 6
ギョーザの皮に包んだら乾燥しないようにラップをかけておく。油をひいたフライパンで中火で焼く。
-
- 7
皮に焼き色が付いたら湯１/４カップを注ぎ、強火で蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 8
パリパリに仕上げたい時は、水溶き片栗粉を仕上げに、ギョーザの周りに注ぎ良く焼く。
コツ・ポイント
フライパンにギョーザが、焦げ付かないように焼き加減を調節する。
仕上げに油を一回しして焼くと又、パリッと出来上がる。
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