ふわふわ丼
エーコープマーク品 @cook_40221872
かつおだしでフワフワ丼♪
このレシピの生い立ち
エーコープかつおだしは良質のかつお節に昆布のエキスを加えた香りと幅広い旨味とコクをもった商品です。
ふわふわ丼
かつおだしでフワフワ丼♪
このレシピの生い立ち
エーコープかつおだしは良質のかつお節に昆布のエキスを加えた香りと幅広い旨味とコクをもった商品です。
作り方
- 1
カニ棒身を粗くほぐしておく。玉ねぎは7mm程度の半月切りにし、生しいたけは薄切りにする。
- 2
みつ葉は3cmの長さに切る。卵は卵黄と卵白を別々に泡立てておく。
- 3
小鍋に丼のたれ（かつおだし、水、醤油、本みりん、料理酒、砂糖）を入れ火にかけ①を鍋全体に散らし入れ煮る。
- 4
小鍋に卵白を入れ、その上に卵黄を回しいれ、三つ葉を散らし半熟になれば火を止める。
コツ・ポイント
丼のたれは具の内容によって、本みりん、しょうゆを増減しましょう。
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