かぶ、にんじんは、乱切りにします。
彩りに使う野菜も切っておきます。

玉ねぎは、縦に切り1cmぐらいのくし切りにします。

ベーコンは鎌倉ハムのショルダーベーコンの切り落としを使ったのでそのまま使いました。いつもは1～2cmぐらいに切ります。

鍋に油をいれベーコンを炒めて油がでてきたら玉ねぎをいれ軽く透き通るまで炒めます。

かぶ、にんじんをいれ油がなじむまで炒めます。

火を止めてから小麦粉をいれ全体になじませます。水とコンソメをいれ混ぜてから蓋をして強め中火で何回か混ぜながら煮込みます。

具材に火が通ったら彩りにブロッコリー、インゲンなどと牛乳を入れて煮込みます。最後に塩こしょうで味を整えます。