水溶き片栗粉を準備
片栗粉と水を1:2の割合で合わせる。
この割合は他の料理でとろみをつける時に役立ちますよ(^^)v

うどんスープをお湯で溶いておく。なければめんつゆとお湯を合わせておく。だしの濃さはお好みで調節して下さい

アスパラは下の硬い部分を切ってお肉の幅に合わせて今回は３等分にしました。にんじんもお肉の幅に合わせて千切りにする。

豚肉を広い方を上にして広げ、全体に茶こし等で小麦粉を振りかけ特に巻き終わりの広い方には多めに小麦粉を振る。

アスパラの穂先・真ん中・下と３本と、にんじんを数本豚肉に乗せて下からしっかり巻く

全部巻き終わったら、巻き終わりを上にしてもう一度小麦粉を振る

テフロンフライパンを中火にしてごま油を入れて巻き終わりを下にして焼く。上から残りの小麦粉を振り全体を転がしながら前面焼く

前面が焼けたら合わせておいただしを入れてふたをする。沸騰したら開けてフライパンを揺すり全体にからめる。

火を弱め煮立っただし汁に水溶き片栗粉をよぉ～く混ぜてから加え全体を混ぜてとろみがついたら火を止める

あんかけもかけて
熱いうちにどうぞ
お弁当に入れる時は冷めてから。だし汁で味がついているのでそのままでもＯＫ

うどんスープはうどんだけではなく、茶碗蒸しや・関西風の卵焼き・炊き込みご飯等いろいろ使えるので重宝してます。