✿かぶとサーモンのオレンジマリネ✿
ぴょ ぴょ @cook_40113843
オレンジ香る さっぱりしたマリネです。
このレシピの生い立ち
オレンジの香りが大好き。そのまま食べるだけでなく、何かに使いたいと思って。
✿かぶとサーモンのオレンジマリネ✿
オレンジ香る さっぱりしたマリネです。
このレシピの生い立ち
オレンジの香りが大好き。そのまま食べるだけでなく、何かに使いたいと思って。
作り方
- 1
かぶは2～3mm厚さの薄切りにして塩少々を振って混ぜ、しんなりしたら水気を拭く。サーモンは薄切り。アスパラは茹でて切る。
- 2
ボウルに白ワインビネガー、オレンジジュースを入れ、塩を加えて溶かしたら、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 3
2のボウルにサーモンを入れて和えたら、かぶとアスパラも加えて和える。
コツ・ポイント
かぶとサーモンは基本ですが、赤パプリカやラディッシュなど、お好きなものを組み合わせて。あればケイパーを加えると、風味が増します。白ワインビネガーでは酸味が強すぎる場合は、お好きなお酢で。塩加減、オレンジの量も２でお好みに調整してください。
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