きゅうりのからし漬け

ますみかんかん
ますみかんかん @cook_40137496

自家製きゅうりで、ばばがよく作るからし漬けです。甘辛くて、ビールのおつまみに最高です。
このレシピの生い立ち
ばばのレシピですが、私の友達や同僚にも大人気です。よくレシピを聞かれるので、のせてみました。

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材料

  1. きゅうり 2kg
  2. からし(粉) 30g
  3. 砂糖 400g~500g
  4. 100g

作り方

  1. 1

    きゅうりの両端を切る。

  2. 2

    大きめのビニール袋に、きゅうり・からし・砂糖・塩を入れる。

  3. 3

    からしは、こんな粉のものを使用します。

  4. 4

    砂糖の量はお好みで調節してください。我が家は少し多目の500g使用しています。からしの辛さのあとに、甘さがきます。

  5. 5

    時々、振ったりしてかき混ぜてください。

  6. 6

    2~3日すると、こんな感じに☆
    お好みの大きさに切って、食べてください。

コツ・ポイント

結構からしが効いています。我が家は、1.5cm~2cmぐらいのぶつ切りにしています。
きゅうり2kgは、8~10本くらいです。冷蔵保存で、1週間くらいは大丈夫です。

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レシピ作者

ますみかんかん
ますみかんかん @cook_40137496
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