冬瓜のひき肉あん
横浜市 @city_of_yokohama
体の熱を冷ます働きのある冬瓜をやさしい味付けで煮ました。ちょっと内臓が疲れているときでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトと区役所食堂の共同企画で提供した副菜です。（瀬谷区 福祉保健課）
冬瓜のひき肉あん
体の熱を冷ます働きのある冬瓜をやさしい味付けで煮ました。ちょっと内臓が疲れているときでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトと区役所食堂の共同企画で提供した副菜です。（瀬谷区 福祉保健課）
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、わたをとって食べやすい大きさに切り、煮汁でやわらかくなるまで煮る。
- 2
干ししいたけを戻しみじん切りにする。
- 3
ひき肉あんの煮汁（だし汁、しょうゆ、みりん）を煮立てる。
- 4
３に干ししいたけとひき肉を入れ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
冬瓜を盛りつけ、ひき肉あんをかける。
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