白菜たっぷり★熱々トマトスープ★
☆ひょろみ☆ @cook_40077741
このレシピさえあれば、もう冷蔵庫で白菜が余ってシナシナに・・・なんて事にはなりませんね♪トマトジュースでリコピン補給♪
このレシピの生い立ち
お鍋の後で白菜が余っていた時、洋風スープにしちゃいました
白菜たっぷり★熱々トマトスープ★
このレシピさえあれば、もう冷蔵庫で白菜が余ってシナシナに・・・なんて事にはなりませんね♪トマトジュースでリコピン補給♪
このレシピの生い立ち
お鍋の後で白菜が余っていた時、洋風スープにしちゃいました
作り方
- 1
オリーブオイルとニンニクを鍋に入れて火をつけ、玉葱とソーセージ（今回はチョリソーソーセージでピリ辛に）をじっくり炒める
-
- 2
１がしんなりしたらトマトジュースを加え水、コンソメを入れる。ぐつぐつ煮たってきたら小さめに切った白菜、大豆を入れる。
-
- 3
●はかくし味なので、入れすぎないように様子を見ながら入れて下さい。くつくつと煮込み、味をみて必要なら塩、こしょうをたす。
- 4
器に盛り付け、お好みで粉チーズ、バジルをふりかけてできあがり！
コツ・ポイント
色んなお野菜でも代用のきくスープです。
●のかくし味は、トマト缶でトマトソースを作る時にも使えます。
最後の粉チーズを、飾りではなく３の最後にたっぷり混ぜると、よりコクがでます。残った汁にご飯を入れて煮詰めるとトマトリゾットにもなるよ♪
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