鯵とショウガの炊き込みご飯

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Megurin39
Megurin39 @cook_40225943

カルシウムたっぷり、ショウガでからだも温まる炊き込みご飯です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
実家の山口から、美味しい鯵が届くのですが、焼き魚ばかりでは、あまり家族が食べてくれません(T.T)
何か他の料理には使えないかと、考えたレシピで、家族に大好評☆でした(^_^)v

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材料

  1. あじの開き 3～4枚
  2. 新生姜 ふたかけ
  3. あげ 4枚
  4. 米 4合
  5. 醤油 大4
  6. 酒 大4
  7. 塩 小1/2
  8. 昆布だし（顆粒だし） ２本

作り方

  1. 1

    アジの開きを焼く。

    米は普通に水加減して、調味料を入れてまぜる。

  2. 2

    炊飯器または土鍋に、千切りにしたショウガとあげを入れ、焼いたアジを乗せて炊く。

  3. 3

    土鍋で炊くときは、最初中火にかけ、グツグツしてきたら弱火する。
    12分位で炊き上がるので、火を止めしばらく蒸らす。

  4. 4

    炊き上がったら、アジを取り出し、骨を外す。
    アジの身を戻し、全体をざっくりまぜる。

コツ・ポイント

炊飯器でも出来ますが、おこげが出来て香ばしくなるので、土鍋で炊くのがおすすめです。

普通のショウガでも出来ます。
新生姜は、たっぷり入れても大丈夫です。

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Megurin39
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