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SASACOFFEEの自家製マヨネーズ
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SASACOFFEEの自家製マヨネーズ-レシピのメイン写真

SASACOFFEEの自家製マヨネーズ

SASA☆MAMA
SASA☆MAMA @cook_40225953

SASACOFFEEで人気のサンドに使用している自家製マヨネーズ♪
まぜるだけの簡単レシピです!!

このレシピの生い立ち
お店では米酢と国産のなたね油を使用していますが、お酢と油をお好みのものに変えて頂くとオリジナルのマヨネーズが作れます。
サンドイッチにサラダに便利に使えるマヨネーズです。
刻んだ卵や玉ねぎを加えるとタルタルソースも作れますよ!

SASACOFFEEで人気のサンドに使用している自家製マヨネーズ♪
まぜるだけの簡単レシピです!!

このレシピの生い立ち
お店では米酢と国産のなたね油を使用していますが、お酢と油をお好みのものに変えて頂くとオリジナルのマヨネーズが作れます。
サンドイッチにサラダに便利に使えるマヨネーズです。
刻んだ卵や玉ねぎを加えるとタルタルソースも作れますよ!

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SASACOFFEEの自家製マヨネーズ

SASA☆MAMA
SASA☆MAMA @cook_40225953

SASACOFFEEで人気のサンドに使用している自家製マヨネーズ♪
まぜるだけの簡単レシピです!!

このレシピの生い立ち
お店では米酢と国産のなたね油を使用していますが、お酢と油をお好みのものに変えて頂くとオリジナルのマヨネーズが作れます。
サンドイッチにサラダに便利に使えるマヨネーズです。
刻んだ卵や玉ねぎを加えるとタルタルソースも作れますよ!

SASACOFFEEで人気のサンドに使用している自家製マヨネーズ♪
まぜるだけの簡単レシピです!!

このレシピの生い立ち
お店では米酢と国産のなたね油を使用していますが、お酢と油をお好みのものに変えて頂くとオリジナルのマヨネーズが作れます。
サンドイッチにサラダに便利に使えるマヨネーズです。
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材料

  1. 卵黄 1個分
  2. マスタード 8g
  3. 酢 20cc
  4. サラダオイル 180cc~200cc
  5. 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    材料を量り準備する。

    • SASACOFFEEの自家製マヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    卵黄に塩・胡椒・マスタード・酢を入れて混ぜる。

    • SASACOFFEEの自家製マヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    オイルを少しずつ加えながらハンドミキサーでひたすらよく混ぜる。(ミキサーで作る場合はオイルを数回に分けて入れて下さい。)

    • SASACOFFEEの自家製マヨネーズ作り方3写真
  4. 4

    クリーム状になったらで出来上がりです。

    • SASACOFFEEの自家製マヨネーズ作り方4写真

コツ・ポイント

*お酢の量を増やすと酸味のきいたサラサラのマヨネーズができます。
*固めのマヨネーズを作るときはオイルの量を増やしてください。
*卵は新鮮な新しい卵を使用して作ってください。
*オイルはくせのないものの方がおいしいと思います。

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SASA☆MAMA
SASA☆MAMA @cook_40225953
2013/11/15 13:44に公開

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