懐かしい味・べっこう
簡単にできるので作り置きにでも・・・
このレシピの生い立ち
溶き卵はしっかりと鍋で熱して固めてから、容器に流して固めて下さい。
作り方
- 1
棒寒天は適当にちぎって、水を入れたボウルにしばらく浸しておきます。
- 2
寒天が柔らかくなったら、さらに細かくちぎって、絞ります。
- 3
鍋に○と２の寒天を入れて溶けるまで熱します。
- 4
３にしょうがのすろおろしと好みで砂糖を入れて混ぜます。
- 5
溶き卵を４の鍋に入れて、かき混ぜながらしばらく熱し、卵が固まったら火からおろします。
- 6
容器に５を流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして固めます。
コツ・ポイント
棒寒天１本に対して、500㏄の水分にしてあります。めんつゆは好みで調整してください。砂糖も同じ。
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