ピリ辛メンマ
demy427 @cook_40049794
ピリ辛でコリコリの食感が、食べ出したら止まらない！ラーメンはもちろん、おつまみや、お茶漬けにも最高に良く合います。
このレシピの生い立ち
実家のメンマの煮物を自分流にアレンジしてみました
ピリ辛メンマ
ピリ辛でコリコリの食感が、食べ出したら止まらない！ラーメンはもちろん、おつまみや、お茶漬けにも最高に良く合います。
このレシピの生い立ち
実家のメンマの煮物を自分流にアレンジしてみました
作り方
- 1
メンマは水を切り、さっと水で洗う。
- 2
鍋にごま油をしき、メンマを炒める
- 3
全体に油がなじんだらすりおろしたニンニク、一味をいれ混ぜる
- 4
水をひたひたより少し多め、だしと砂糖をいれしばらく煮る。
- 5
しょうゆ、みりんを加えて味見して、薄甘辛ければそのままメンマが柔らかくまるまで煮て、最後にごま油をたらす。
コツ・ポイント
ニンニク、一味抜きでも美味しいです。一味を輪切りのタカのつめにすると辛味が和らぎます。
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