牡蠣カレー蕎麦
定年したおじさん @cook_40040097
コンソメ・カレー・牡蠣を使った
アツアツの蕎麦です。
これからの時季にピッタリですよ＾＾
このレシピの生い立ち
この料理は昨年の冬に作ったものですが、これから牡蠣の美味しい季節になりますので
どうぞ、お試し下さい。
少し手間暇かかりますが、とても美味しいですよ＾＾
牡蠣カレー蕎麦
コンソメ・カレー・牡蠣を使った
アツアツの蕎麦です。
これからの時季にピッタリですよ＾＾
このレシピの生い立ち
この料理は昨年の冬に作ったものですが、これから牡蠣の美味しい季節になりますので
どうぞ、お試し下さい。
少し手間暇かかりますが、とても美味しいですよ＾＾
作り方
- 1
千切りキャベツと銀杏に切ったニンジンとコンソメ（キューブ）を400ccの水に入れ、煮る。
- 2
３０分くらい弱火で煮ると、キャベツがクタッとして来る。
- 3
続き。水も多分半分くらいになってるはずです。これに白ワインを50ccほど足しシメジも入れ更に煮る
- 4
カレールーと鉄砲に切ったネギを入れて煮る
- 5
蕎麦は茹でて、熱くした蕎麦ツユに入れて、かけそばを作る。汁は出来るだけ少なめにする。100ccくらい。
- 6
４に牡蠣を入れて煮過ぎない様に加熱
- 7
丼に５を入れ、６をそっとかけて出来上がり
コツ・ポイント
牡蠣は生食用のを使った方が美味しいです。
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