秋刀魚のパスタ*
gtkayo @cook_40092044
秋刀魚は焼くだけじゃなくてパスタにしてもおいしです＾＾
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピですが、苦手な香草や材料が入っていたので少しだけアレンジしました。
秋刀魚のパスタ*
秋刀魚は焼くだけじゃなくてパスタにしてもおいしです＾＾
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピですが、苦手な香草や材料が入っていたので少しだけアレンジしました。
作り方
- 1
お鍋に水を入れて通常より多めの塩でゆでる。
この時パスタの湯で時間は１分少なめで。 - 2
パスタをゆでている間に秋刀魚を２cmくらいのぶつ切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて、秋刀魚を皮目ではない方から焼いていく。
- 4
秋刀魚がこんがり焼けてきたら、みじん切りにしたニンニクを入れる。
- 5
④に粗ミジンにしたトマトを入れて、パスタのゆで汁大きなお玉で３～４杯と共に１分煮詰める。
- 6
ゆで上がったパスタを⑤に入れて、塩・コショウをし、みじん切りにした大葉と共に和える。
コツ・ポイント
秋刀魚はしっかり焼き目が付くまで焼いてください。
ゆで汁はスープパスタ？？っていうくらいの量が入りますが、パスタと和えるとちょうど良い量になります。
作る分量が多ければ多いほどゆで汁はたくさん入れてください。
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