かぼちゃのポタージュ☆裏ごし不要

かぼちゃを薄くカットして、シリコンスチーマーでレンジで柔らかくする。

玉ねぎを粗みじん切りにして、オリーブオイル大さじ1で透明になるまで炒める。

２に1cmにカットしたベーコンを併せて炒める。

レンジにかけたかぼちゃを、3に加えて火を止め、かぼちゃを潰しながらあえる。

食感が残るぐらいまで潰したら、再び火をつけて、バター10gを加えてバターを馴染ませる。

５を弱火にして、小麦粉大さじ4〜５を加えて、粉っぽさがなくなるまで、焦げないように炒める。

粉っぽさがなくなったら、牛乳と豆乳を加え、塩、ブラックペッパー、コンソメで味を整えて、ローリエを加える。

弱火で少し煮詰めて出来上がり！とろみの加減は、牛乳を出してお好みの状態に仕上げて下さい。