鶏もも肉は一口大、ショウガは千切り、ニンニクはみじん切り、玉ねぎはくし切り、細ねぎは４センチくらいに切ります

太い唐辛子は日本ではたまに見ますがほんとうは赤が綺麗です。でも、今日は青しか無かったのでそれをつかっています。

キクラゲは水でもどしておく。タイでは生のキクラゲを使います。ほんとはもっと沢山入るんですよ。

フライパンに油を熱し、ニンニクとショウガを入れよい香りがしたら鶏もも肉、玉ねぎ、キクラゲ、唐辛子を入れて炒めます。

鶏肉に火が通ったら調味料を入れて、最後に小ねぎを入れて一混ぜして出来上がり。

ちなみに、タイでは大量に使う生姜は、千切りにしたものがタケノコの千切りみたいに袋にはいって売ってるんですよ。