とろ～りチーズの肉詰め椎茸♪
椎茸にたっぷりひき肉詰めてボリューム満点!!
とろ～りチーズがたまりません❤
このレシピの生い立ち
いつもの肉詰め椎茸は甘辛の和風の味付けなので、ちょっと変わった味付けに挑戦してみました。
とろ～りチーズの肉詰め椎茸♪
椎茸にたっぷりひき肉詰めてボリューム満点!!
とろ～りチーズがたまりません❤
このレシピの生い立ち
いつもの肉詰め椎茸は甘辛の和風の味付けなので、ちょっと変わった味付けに挑戦してみました。
作り方
- 1
椎茸のイシヅキをとります。
-
- 2
1のイシヅキの固い部分を取り除いて残った所と玉ねぎをみじん切りにします。
-
- 3
★とイシヅキのみじん切りをボールに入れてよく混ぜておきます。少し硬めですが詰めるときはこのくらいが扱いやすいです。
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- 4
椎茸にお肉を詰めます。ギュっとしっかり詰めて下さい。焼いている時に肉が縮むので椎茸からはずれる恐れがあります。
-
- 5
フライパンに油をしきひき肉の部分から焼いていきます。蓋をして蒸し焼きに。中～弱火であまり触らずに。
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- 6
お好みのチーズを適当な大きさに切っておきます。
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- 7
ソースの材料を合わせておきます。
-
- 8
5を返して椎茸にも火を通します。椎茸に火が通ったら、チーズをのせて蓋をしチーズをとろっとさせます。
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- 9
フライパンは洗わずに7のソースを温めます。
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- 10
盛り付けて出来上がりです❤
-
- 11
切るとこんな感じ♡
お肉たっぷりでしょ＾＾ -
- 12
6のチーズは溶けるタイプを使うと溶けすぎてしまいフライパンに全部流れてしまいます。
- 13
今回お肉をたっぷり詰めていますが用途や好みで調節して下さい。その際4で書いた通りしっかり詰める事がはずれにくくなるコツ。
コツ・ポイント
・椎茸は実がしっかりしたもののほうが形が崩れにくいのでお肉を詰めるときも扱いやすいと思います。
・お肉と椎茸がはずれるのが心配な場合は椎茸の内側に薄力粉か片栗粉をふって下さい。タネに片栗粉が入っているのではずれにくくなっていると思うのですが
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