大根の葉の味噌ふりかけ
あんぶらっせ @ikono_fu
葉付き大根が多く出回る季節到来♪
ビタミンミネラルたっぷり簡単手間なしの我が家の常備菜。ご飯に混ぜておにぎりにも♪
このレシピの生い立ち
ビタミンいっぱいの大根の葉は私の大好物。母がよく作ってくれた大根葉のふりかけを手間をかけずに時間短縮で作ってみました。
大根の葉の味噌ふりかけ
葉付き大根が多く出回る季節到来♪
ビタミンミネラルたっぷり簡単手間なしの我が家の常備菜。ご飯に混ぜておにぎりにも♪
このレシピの生い立ち
ビタミンいっぱいの大根の葉は私の大好物。母がよく作ってくれた大根葉のふりかけを手間をかけずに時間短縮で作ってみました。
作り方
- 1
大根の葉はきれいに洗って細かく刻みます。乾燥わかめは細かく砕き、塩昆布はみじん切りにします。
- 2
フライパンを熱し１とちりめんじゃこを入れて水分がなくなるまで炒めます。火加減は中火強で。焦げないよう常に混ぜます。
- 3
★塩昆布は出汁の役割をしてくれますし、大根から出る水分を吸って乾燥わかめも柔らかくなります。
- 4
水分がある程度飛んだら☆をすべて入れて更に炒りつけます。
- 5
パラリとした感じになったら、白胡麻を手捻りしながらふりかけ混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
塩昆布と味噌を多めにすると濃～い味になります。我が家は旦那が減塩中なのでお味薄めで無理やり素材の食感を感じてもらっています。
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