パキスタン❤定番カレー
zupi @cook_40042521
簡単マサラを作っておくだけで、いつでも本場パキスタンのカレーが食べられます！野菜、豆、お肉など、具材はあるものでＯＫ。
このレシピの生い立ち
友人の家で頂いたカレーを再現してみました。
パキスタン❤定番カレー
簡単マサラを作っておくだけで、いつでも本場パキスタンのカレーが食べられます！野菜、豆、お肉など、具材はあるものでＯＫ。
このレシピの生い立ち
友人の家で頂いたカレーを再現してみました。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。しょうが、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
- 2
鍋に油を熱し玉ねぎを入れ、中火～強火でじっくり、濃いあめ色になるまで炒める。（大量の油で揚げて、後で油を切ってもよい）
- 3
残りをすべて入れて煮込む。日本のカレーのルーような、とろみがでてくる。水が足りなくなれば、足す。
- 4
（あれば）ガラムマサラを振り入れ、マサラの完成。
- 5
≪豆カレー≫
煮豆をマサラに加え、煮詰める。どんな豆でも、缶詰でも！レッドビーンズにはコリアンダーをいれると美味！ - 6
≪ホウレンソウカレー≫
茹でてざく切りにしたホウレンソウと、あればメーティ(フェヌグリーク)少々をマサラに入れ煮詰める。
コツ・ポイント
マサラをたくさん作っておくと、いろいろなカレーにアレンジできます。お肉や、カリフラワーとじゃがいもなど、お野菜でもお試しください。
辛くしていないので、お好みで唐辛子を入れてください。
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