しいたけは5ミリ幅に切り、しめじは小房に分ける。長ネギとしょうがは千切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、しょうがを炒め、ひき肉を加える。

色がついてきたら長ネギ、しいたけ、しめじを加え、しんなりしてきたらもやしを加える。

全体に油が回ったらＡを加え、沸騰してきたら一度火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。

蒸し麺はレンジに30秒かけほぐし、2等分しボウルに入れAを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、煙が出るくらいフライパンを強火で温めて蒸し麺の片面を2分ほど焼き色をつける。

裏返し、サラダ油小さじ1（分量外）を加え、強火でもう片面に2分焼き色をつける。

器に蒸し麺を盛り付け、あんかけをかけて出来上がりです。