ひじきを水で戻します。30分ほどたっぷりの水につけ、増えたら水をかえよく水洗いします。ザルにあげて水分を切っておきます。

にんじんは千切り、油揚げはたべやすい大きさに切ります。

にんじんを炒めます。油が回ったら油揚げ、豆、ひじきを加えてさらに炒めます。

ひじきがつややかになったら出し汁を加え、弱めの中火で10分ほど煮ます。

煮えたら、てんさい糖を加え馴染ませます。

醤油・みりんを加え、汁気がほぼなくなるまで強火で煮詰めます。

冷ましてできあがり！