ダイズラボ 揚げないヘルシーコロッケ
うららりぃ @cook_40034802
モニターでもらったダイズラボせっかくなのでヘルシーに食べたい♪
このレシピの生い立ち
お肉の代わりに使った大豆のお肉せっかくなので揚げないでオーブンで作ってみました
子供たちはお肉と疑わなかったです
ダイズラボ 揚げないヘルシーコロッケ
モニターでもらったダイズラボせっかくなのでヘルシーに食べたい♪
このレシピの生い立ち
お肉の代わりに使った大豆のお肉せっかくなので揚げないでオーブンで作ってみました
子供たちはお肉と疑わなかったです
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き適当な大きさに切り耐熱容器に入れてラップをしてレンジで500-600wで５分位
柔らかくなるまで過熱 -
- 2
大きめのボールに移して塩コショウをしてマッシャーで潰す
-
- 3
玉ねぎ椎茸をみじん切りにしてしんなりするまで炒める
しんなりしてきたら大豆のお肉ミンチタイプを汁のまま加える -
- 4
汁気を飛ばす
汁気が多いとコロッケの形を作り辛いです - 5
潰したジャガイモにミンチ、野菜を加える
-
- 6
しっかりと具材を混ぜ合わせる
-
- 7
パン粉を中火位で空煎りする
すぐに焦げるので常にかき混ぜる -
- 8
種を丸くピンポン玉くらいの大きさに丸める
小麦粉を茶漉し等を使って全体にかける
-
- 9
卵に牛乳大さじ1を入れて溶き卵を作り小麦粉を付けたコロッケ種をくぐらせパン粉をつける
-
- 10
オーブンを230℃に温め13分ほど過熱して出来上がり
お好みのソースで召し上がれ -
コツ・ポイント
ミンチを入れたあと汁気を飛ばす
飛ばさないと種が形になり辛いです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19212688
