さつまいものココアクッキー
松傘山の家 @cook_40223052
裏ごし必要なしのさつまいもを使ったクッキー。バター、卵不使用のボウルひとつでできます。
このレシピの生い立ち
さつまいも入りだと、おなかに優しいかなと思って入れてみました。バター不使用なので、お腹に残りません。
さつまいものココアクッキー
裏ごし必要なしのさつまいもを使ったクッキー。バター、卵不使用のボウルひとつでできます。
このレシピの生い立ち
さつまいも入りだと、おなかに優しいかなと思って入れてみました。バター不使用なので、お腹に残りません。
作り方
- 1
さつまいもは、火が通りやすい大きさに切って蒸かすか茹でる。
- 2
やわらかくなったさつまいもの皮をむき、ボウルに移す。マッシャーでよくつぶす。
オーブンを１８０℃に暖める。 - 3
さつまいもの入ったボウルの中に、水、油を順に入れ、さつまいもを溶かすように混ぜる。
- 4
ポリ袋の中に、小麦粉、砂糖、ココア、塩、シナモンパウダーを入れ、よく振り混ぜる。
- 5
さつまいものボウルに粉類を入れ、よく混ぜる。
まとまったら団子の大きさに丸めてからつぶす。 - 6
フォークで真ん中に穴を３ヶ所ほどいれ、クッキングシートをしいた角皿に載せる。
- 7
１８０℃のオーブンで２０分ほど焼く。
コツ・ポイント
さつまいもは、裏ごしは必要ありませんが、水と油でよくのばしてください。焼くと、かりっとしたダマが残ります。
写真のように焦げるかもしれませんが、焦げても大人の味でおいしかったです。
２００℃１５分でも大丈夫でした。
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