にらとキャベツは細かく切って、全ての材料と調味料をまぜあわせます。

餃子の皮に包みいれます。具を多く入れすぎないように気をつけます。ひとくちにこだわって下さいね。火の通りのよさも考慮です。

鉄鍋でじっくり弱火で中に火が通るまで焼きます。水をいれたり、ふたもしません。

外の皮がぱりぱり、中はジューシーに仕上がります。