ふわっとパサッと焼きビーフン
野菜たっぷりの焼きビーフンです。
このレシピの生い立ち
横浜の本場中華で頂いたものの我流再現です。
再現度は高くて美味しいです。
作り方
- 1
上記食材を細切りにする。ビーフンは水に浸けて戻してザルにあげておく。
- 2
ごま油でビーフン以外をさっと炒め、調味料を加えて野菜から汁を出す。
- 3
野菜汁がたっぷり出たところで火を止めビーフンを加え良くかき混ぜる。
- 4
良く混ざったら軽く温めて水分を飛ばして完成。
コツ・ポイント
野菜汁をビーフンに吸わせて焼く感じです。野菜がたっぷり頂けます。
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