コトコト☆ふろふき大根☆
コーヒーたん @cook_40044956
土鍋でコトコト煮るだけ♪そのまま食卓へ、熱々を召しあがれ～09.12.15話題入りさせていただきました。感謝です♬
このレシピの生い立ち
もう一つ食べようと思ったら冷めてしまったので、そのまま土鍋で出して食べたらどうかな？
コトコト☆ふろふき大根☆
土鍋でコトコト煮るだけ♪そのまま食卓へ、熱々を召しあがれ～09.12.15話題入りさせていただきました。感謝です♬
このレシピの生い立ち
もう一つ食べようと思ったら冷めてしまったので、そのまま土鍋で出して食べたらどうかな？
作り方
- 1
大根は３㎝位の厚さの輪切りにして、面取りする。
十文字に隠し包丁を入れる。 - 2
土鍋に大根と米のとぎ汁をかぶる位入れる。
沸騰してから５分位茹でて、ザルで湯を切る。
さっと水洗いする - 3
土鍋に大根、昆布と水（分量外）をかぶる位入れる。
大根が柔らかくなるまで コトコト煮る。竹串がスーと刺さればOKです - 4
別の鍋に味噌だれの調味料★を入れて 火にかけて、艶が出るまで練り合わせる。
焦げないように注意して下さい。 - 5
大根は、食べる直前に 温め直し そのまま土鍋ごと食卓へ。
味噌だれをかけながら熱々を召しあがれ～
コツ・ポイント
味噌たれは、あくまでも目安です。お手持ちの味噌で味が変るかもしれませんので、好みの味に調整してくださいね。 柚子胡椒を入れたり、ご家庭の味噌だれで召しあがれ～
昆布は、取り出さずそのまま入れて一緒に食べてます。
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