作り方
- 1
四角豆は柔らかい若い物を用意。鞘ごと頂きます。鞘の両側面の筋を取り、食べやすく半分か1/3に切る。
- 2
フライパンに油と①を入れ火にかける。材料が濡れているので油が冷たいうちに入れると油跳ね防止ですね
- 3
フライパンが温まってきたら、全体に炒め、油が回ったら調味料を加える。
- 4
蓋をして蒸し焼きに。お好みですが、鞘が固いことがあるので、蓋をして蒸しました。
- 5
柔らかさ、塩加減の味見をして完成です！
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